Resmi bir resepsiyon, firmaların temsili uygulamalarında en popüler iş görüşmesi biçimlerinden biridir. İyi organize edilmiş bir misafir resepsiyonu, ortaklarla yeni iş bağları kurmak ve eski iş bağlarını genişletmek, şirket için önemli bilgiler almak, itibarını güçlendirmek, imaja yeni "renkler" eklemek için harika bir fırsattır.
Talimatlar
Aşama 1
Resepsiyonların nedenleri çok farklı olabilir: tatiller, önemli olayların yıldönümleri, onurlu bir konuğun ziyareti (veya onu uğurlama), ortak bir şirketin delegasyonunun gelişi (veya gidişi), bir serginin açılması, "kader" imzalanması. " sözleşme veya anlaşma, basın temsilcileriyle destek temaslarını gerektiren bilgilendirme vesilesi. Herhangi bir olayla herhangi bir bağlantısı olmaksızın, sadece organizasyonun olağan bir olayı olabilir.
Adım 2
Kabul hazırlık planı şunları içerir:
• kabul formunun (türü) seçimi, • bir konuk listesi hazırlamak, • davetiyelerin dağıtımı, • masalarda oturma planı, masa düzeni, menü hazırlama ("yemek" düzenlenmesi durumunda - kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği) İçerik bileşeninin hazırlanması her şeyden önce: görüş alışverişi için bir konu planlamak ve resepsiyon sırasında sunum yapan kişi (ler) tarafından koordine edilen toplantı aktivistlerinin konuşmalarını-yorumlarını ustaca "inşa etmek". Amaçları etkinliği tüm davetliler için verimli ve ilginç kılmaktır.
Aşama 3
Teknikler genellikle alt bölümlere ayrılır:
• gündüz ve akşam;
• koltuklu (yani konuklara önceden tahsis edilmiş koltuklu) ve koltuksuz;
• resmi (resmi) ve gayri resmi (resmi olmayan).
4. Adım
Öğleden sonra randevuları öğleden sonra kısa randevulardır. Bu tür resepsiyonlar için isimler kesin olarak belirlendi: "bir kadeh şampanya", "bir kadeh şarap", "kahvaltı".
İlk iki format en basit olanıdır. Masalardaki koltuklar planlanmamıştır (garsonlar tarafından ayakta kalan konuklara içecekler, atıştırmalıklar sunulmaktadır - kural olarak, 12.00-13.00 saatleri arasında).
"Kahvaltı" bir buçuk saatten ikiye kadar sürer (genellikle 12.00 - 15.00 arası). Kıyafet kodu - gündelik (davetiyelerde aksi belirtilmedikçe).
Adım 5
Akşam resepsiyonları daha ciddi. Bunlar “çay”, “kokteyl”, “açık büfe”, “öğle yemeği”, “öğle-açık büfe”, “çay”, “akşam yemeği”dir.
"Çay" - 16.00 ile 18.00 saatleri arasında resepsiyon. Bu, 1-1,5 saat süren geleneksel bir kadın toplantısıdır. Masada şekerleme ve unlu mamuller, meyveler, meyve suları, su, tatlı ve kuru şaraplar servis edilir (atıştırmalıklar nadirdir).
"Kokteyl" ve "büfe" (ayakta) - 17.00 ile 20.00 saatleri arasında toplantı. 2 saat sürer. Menüde soğuk atıştırmalıklar, hamur işleri, meyveler (bazen sıcak atıştırmalıklar) bulunur. Alkol garsonlar tarafından masalarda sergilenir veya bardaklarda servis edilir. Kıyafet kodu - davetiyelerde belirtildiği gibi: ya gündelik bir takım elbise ya da bir smokin.
"Öğle Yemeği" 20.00 - 21.00 saatleri arasında düzenlenir, 2-2,5 saat sürer. Yemekleri: soğuk mezeler, çorba, sıcak (et ve balık), tatlı, alkollü içecekler (her yemeğin kendine ait). Akşam yemeğinden sonra (bir saat süren), misafirler çay veya kahve servisi yapılan oturma odasına davet edilir.
"Akşam yemeği" en son resepsiyondur. 21.00 veya daha sonra başlar. Menüsü akşam yemeği menüsüne benzer. Giyim biçiminin yanı sıra - koyu renk bir takım elbise, erkekler için bir smokin veya kuyruk ceketi ve kadınlar için bir gece elbisesi.
"Öğle yemeği büfesi" - daha az resmi bir resepsiyon (genellikle bir film gösterisi veya konserden sonra düzenlenir). Mezeli sofralar açık büfe gibi servis edilir. 4-6 kişilik masalarda oturmak ücretsizdir.
6. Adım
Bir resepsiyon düzenlerken, her şeyi en küçük ayrıntısına kadar düşünün. Odanın büyüklüğünün konuk sayısına uygun olduğundan emin olun. Menüye gelince, konukların zevklerini, ulusal ve dini geleneklerini dikkate almalıdır (gerektiğinde hem yağsız hem de vejeteryan yemeklerinin hazırlanmasına özen gösterin).
