Yeni bir mağaza açarken, bir girişimci kaçınılmaz olarak ürün çeşidi seçimi sorunuyla karşı karşıya kalır. Sınırlı perakende alanı ile maksimum kâr sağlayacak ürünleri tercih etmek gerekir. Çeşit oluşumu, hem ilk aşamada hem de çalışma sürecinde ciddi araştırma gerektirir.
Gerekli
- - Pazarlama araştırması;
- - ABC-analiz sistemi.
Talimatlar
Aşama 1
Pazarlama araştırması yapın. Benzer bir formatta faaliyet gösteren en yakın rakiplerinizi seçin ve çeşitlerini analiz edin. En yaygın ve yaygın markaları ve ürün gruplarını belirleyin. Potansiyel çeşitliliğin hedef kitlenizin ihtiyaçlarını karşılayıp karşılamayacağını düşünün. Belirgin rakipler yoksa, onların ihtiyaçlarını ve isteklerini belirlemek için bir tüketici anketi yapın.
Adım 2
Kategori yönetimi ilkelerini kullanın. Planlanan çeşitliliğin tamamını birkaç gruba ayırın ve her biri ile ayrı ayrı çalışın. Örneğin, bir kasap dükkanınız varsa, “çiğ et”, “konserve gıda”, “tütsülenmiş yiyecekler ve sosisler” kategorilerini yapın. Bundan sonra, daha önce yürütülen pazarlama araştırmasının sonuçlarına dayanarak her bölümün bileşimini düşünün. Dolayısıyla, "çiğ et" kategorisi, dondurulmuş yarı mamul ürünleri, soğutulmuş kesimleri, katkılı soğutulmuş yarı mamulleri, yan ürünleri içerebilir. Bununla birlikte, bir yerleşim bölgesinde küçük bir mağazanız varsa, bu kategoriyi dondurulmuş yarı mamul ürünlere ve füme etlere indirgemek daha iyidir, çünkü diğerlerinin talep edilme olasılığı düşüktür.
Aşama 3
Ürünü yapılan araştırmalara ve kendi tahminlerinize göre satın alın. İlk aşamada, küçük partiler halinde alışveriş yapın. Farklı fiyat kategorilerindeki ürünleri içerecek şekilde bir ürün portföyü oluşturmaya çalışın.
4. Adım
En popüler ve en karlı ürünleri belirlemenizi sağlayacak ABC analiz ilkesinden yararlanın. Yani A grubu size gelirinizin %80'ini sağlayacak malların %20'sini içerecektir. Başarılı bir iş için sadece bu grubu kontrol etmenin yeterli olduğuna inanılmaktadır. Ancak, zengin bir ürün yelpazesi sunan daha az popüler olan B ve C kategorilerini unutmayın.
