Garsonun işi ilginç ve birçok avantajı var. Yani garson olarak çalışmak istiyorsanız beğendiğiniz restoranları seçin ve mülakatlara gitmekten çekinmeyin.
Lokantalarda çalışmaya kimse kayıtsız kalmaz - ya hızlı bir şekilde oradan ayrılırlar ya da uzun zaman alır. Ne yazık ki, iyi bir garson genellikle bir yöneticiden ve kesinlikle bir ofis çalışanından daha fazla kazanmasına rağmen, ülkemizde bir garsonun işi prestijli olarak kabul edilmez. Öyle oldu ki, ülkemizde öğrenciler için tam teşekküllü bir meslekten daha çok yarı zamanlı bir iş olarak görülüyor. Öte yandan, Avrupa'da garsonluk yapmaktan mutlu olan yaşlı erkeklere sıklıkla rastlayabilirsiniz.
Tüm restoranlar iş deneyimi gerektirmez. Aksine, birçok iyi restoran tecrübesiz garsonları işe almayı tercih eder, çünkü sıfırdan öğretmek genellikle yeniden eğitimden daha kolaydır. Burada insan nitelikleri çok daha önemlidir: yardımseverlik, nezaket, sosyallik. Bir kişi nasıl gülümseyeceğini bilmiyorsa ve hayatının çoğunu kasvetli bir ruh hali içinde geçiriyorsa - bu iş kesinlikle onun için değil. Ayrıca, garsonun iyi bir hafızaya ve hızlı öğrenmeye ihtiyacı olacaktır, çünkü birçok yeni bilgi olacaktır.
Bir garsonun resmi maaşı küçüktür, çünkü gelirin büyük kısmı, hizmetten hoşlanırlarsa konukların bıraktıkları "bahşişlerden" oluşur.
Hangi restoran iş bulmak için en iyisidir. Bir restoran seçerken göz önünde bulundurulması gereken birkaç faktör vardır.
1. Fiyat kategorisi. Bir restoran çok pahalıysa, bu daha fazla ipucu olacağı anlamına gelmez, çünkü kural olarak orada demokratik kuruluşlardan daha az misafir vardır. Ayrıca, bu restoranların genellikle çok katı gereksinimleri vardır ve tüm menüleri, şarap listesini ve hizmet standartlarını öğrenene kadar stajyer olarak çalışmak zorunda kalacaksınız.
Konukların ödemeyi kasada yaptığı self-servis restoranlarda bahşişlere güvenmemelisiniz. Yani "altın ortalama", her zaman çok sayıda misafirin bulunduğu çok pahalı bir restoran değildir.
2. Restoranın konumu. Restoranın şehir merkezinde veya metroya yakın olması en iyisidir. Bir restoran, bir iş merkezinin topraklarında bulunuyorsa, büyük olasılıkla iş yemekleri üzerine odaklanmıştır.
3. Çalışma programı. Okuyorsanız, iş ve eğitimi birleştirmek mümkün olacak mı?
3. Gereksinimleri dikkatlice okuyun: yaş, görünüm gereksinimleri, iş deneyiminin gerekli olup olmadığı, yabancı dil bilgisi, belirli bir bölgede yaşamak.
4. Restoran çalışanlarının içinde çalışmakla ilgili incelemeleri için İnternet'te arama yapın.
Röportajınızı çok ciddiye almayın ve klasik bir takım elbise giyin. Ancak elbette saçınızı yeşile boyamak da buna değmez. Restorandaki bir işveren, öncelikle ayrıntılara dikkat eder: düzgün tırnaklar, saç modeli, yüz piercinginin olmaması ve ne kadar özgürce iletişim kurduğunuz. Size en soyut sorular sorulabilir: hobileriniz, yaşam değerleriniz hakkında. Ayrıca size çalışma koşulları, ücretler, çalışma saatleri hakkında bilgi verecekler. Bahşiş ya tamamen garsona verilebilir ya da herkese eşit olarak bölünebilir; bazı restoranlarda garsonlar tüm bahşişleri verir ve ardından belirli bir yüzde alır.
Soru sormaktan çekinmeyin: Bireysel çalışma programı yapmak mümkün mü, eve teslimat var mı, iş geç biterse, staj ücretli mi, ziyafet ve turist gruplarına servis yaparken verilen bir ipucu.
Her şey size uyuyorsa ve bu restoran için uygunsanız, o zaman staj için çağrılırsınız. Staj, restorana bağlı olarak birkaç günden birkaç aya kadar sürebilir. Bir tepside bardak taşımayı, bir elinizle tutmayı, Fransız şaraplarının menülerini ve telaffuzu zor isimlerini öğrenecek, birçok yeni bilgi öğrenecek ve mesleğin tüm inceliklerini kavrayacaksınız.
Bazıları için bir restoranda çalışmak geçici bir yarı zamanlı iştir, bazıları için daha sonra yönetici, yönetici olur ve hatta kendi restoranını açar. Her durumda, bu daha sonraki yaşamda çok kullanışlı olacak harika bir iletişim deneyimidir.
