Bir garsonun mesleği bugün en çok talep görenlerden biridir. Ve çoğu zaman bu mesleğin geçici bir meslek olarak görülmesine rağmen, bu meslek popülerlik ve prestij kazanıyor.
Garson olarak çalışmanın özellikleri
Garsonluk mesleği dünyanın en eski mesleklerinden biridir. Rusya'da tarihi 200 yıl öncesine dayanıyor. Garsonun görevleri arasında ziyaretçilere catering yerlerine - restoranlar, kafeler, kafeler vb. Garson, ziyaretçilerden gelen siparişleri kabul eder, hizmetler için ödeme alır, misafirler ayrıldıktan sonra masaları temizler ve bir sonraki için servis eder.
Garsonluk oldukça gergin bir meslektir. Bu sürekli bir hareket, insanlarla iletişim, maddi sorumluluktur. Bu meslekteki uzmanların ana görevi kaliteli müşteri hizmetidir. İstatistiklere göre, mutfağın mükemmel olmasına rağmen, müşteri orada kötü hizmet alırsa işletmeye geri dönmeyecektir.
Garson, prezentabl bir görünüme sahip olmalı, hoş sohbet, yardımsever, kibar ve sabırlı olmalıdır. Garson olarak çalışmak için görgü kurallarını, sunum ve spesiyal hazırlamanın özelliklerini bilmek zorunludur, ayrıca sorarsa misafire tavsiyede bulunmak için menüde iyi bilgili olmalısınız. Bazı kurumlarda yabancı dil bilmek zorunludur.
Garson olarak çalışmak için iletişim psikolojisi bilgisi, kültür seviyesi, bilgi ve mizah anlayışı da önemlidir. Bütün bunlar, hoş olmayan durumlardan kaçınmanın yanı sıra sadece misafirlerden değil, aynı zamanda kuruluş yönetiminden de iyi ödüller almaya yardımcı olur.
Garsonluk geçici mi yoksa kalıcı bir iş mi?
Garsonluk mesleğinin temel özelliğinin geçiciliği olduğuna inanılmaktadır. Bu pozisyonda çalışmak için özel bir yüksek öğrenim gerekli değildir. Garsonlar tipik olarak öğrenciler veya okulu bırakanlar veya ana mesleklerine paralel olarak yarı zamanlı bir işe ihtiyaç duyan kişilerdir.
Ancak bazı restoran işletmelerinde garson olarak iş bulmak oldukça zordur. kültür düzeyi, iş iletişimi bilgisi, genel bilgi, anadil ve yabancı dil bilgisi konusunda yüksek taleplerde bulunurlar. Bunlar genellikle elit, hatta kapalı ve kulüp restoranlarıdır. Ancak günümüzde sıradan bir catering işletmesinde bile garsonlardan ciddi taleplerde bulunulmaktadır.
Kamuoyu sayesinde gelişen mesleğin geçici doğasına rağmen, bazıları kasıtlı olarak seçiyor, çünkü bir garsonun kariyerinde başarı elde edilebilir. Adanmışlık, çalışkanlık, inisiyatif ve çalışma yerine bağlıdır. Görevlerinizi verimli bir şekilde yerine getirerek salon yöneticisi, restoran veya kafe yöneticisi olarak iş bulabilirsiniz. Yüksek kaliteli görev performansıyla, bir kafe veya restoranın müdürü olan restorancı konumuna bile yükselebilirsiniz. Bu nedenle garsonlar için profesyonel kurslar artık popüler hale geliyor.
