Bir barmenin mesleği, alkollü ve alkolsüz kokteyllerin hazırlanmasını, ziyaretçilerle iletişimi içerir. Birçok müşteri için barmen pratikte bir psikologdur.
Meslek, kulüpler söz konusu olduğunda gece çalışmayı içerir. Ancak barmen sabahları açılan kafelerde de iş bulabilmektedir. Ana şey, bir bar tezgahının mevcut olmasıdır. Bu aşamada, barmenler de kahvenin hazırlanmasıyla uğraşmaktadır.
Özellikleri
Barmenlik mesleğinin 19. yüzyılda ortaya çıktığına inanılmaktadır. Bu olay, "altına hücum" sırasında Amerikan şehirlerinde gerçekleşti. O zor dönemde madenciler için yerleşim yerlerinde rekreasyon alanları açıldı ve daha sonra barlar olarak anıldı. Barmenlerin çalıştığı yer burasıydı.
Barmen oldukça ilginç ama tuhaf bir meslektir. Çalışan sadece alkollü içecekleri değil, aynı zamanda kokteylleri de anlamalıdır. Onları nasıl yaratacağını bilmelidir. Ayrıca, barmen içeceklerin reklamını yapabilmelidir. Aksi takdirde, basitçe satın alınmayacaktır.
Meslek, iletişim becerilerinin varlığını ima eder. Barmen müşteriyi konuşturamazsa, onunla bir konuşma yapın, o zaman işte de uzun sürmez.
Çalışanın yükümlülükleri
Birçok kişi bir barmenin kim olduğunu bilir. Meslek sadece Amerika'da değil, Rusya'da da oldukça popüler. Ayrıca birçok filmde bir şekilde barmenler yer alır. Ve bazı projelerde ana karakterler bile onlar.
Bir profesyonel ne yapmalı?
- Barmenin asıl görevi içecek hazırlamaktır. Hem alkollü hem de alkolsüz olabilirler.
- Çalışan sadece kokteyl hazırlayabilmeli, aynı zamanda yenilerini oluşturabilmeli, kendi tariflerini geliştirebilmelidir.
- Barmen onlar için sadece içecekler değil, aynı zamanda atıştırmalıklar da satıyor.
- Barı temiz tutmak çalışanın sorumluluğundadır.
- Alanında bir profesyonelin mutlaka hesap yapması ve yazar kasa ile çalışabilmesi gerekir.
- Kokteyl yapmak için gerekli tüm içecek ve bileşenlerin temini için başvuruları hazırlayan barmendir. Bu nedenle, sorumluluk listesi tedarikçilerle etkileşimi içerir.
- Barmen insanlarla iletişim kurabilmelidir.
Kendi alanlarındaki gerçek profesyoneller ayrıca, çalkalayıcılarla hokkabazlık yapabilir, ateşle bir gösteri düzenleyebilir. Ancak kokteyllerin olağan hazırlanması bile müşterilerin dikkatini çekmek için çoğu zaman yeterlidir.
Mesleğin faydaları
- İş çok ilginç. Periyodik olarak, müşterileri çekmek ve mümkün olduğunca çok ipucu kazanmak için tüm yaratıcılığınızı göstermelisiniz.
- Çalışma, iletişim kurmayı seven herkese hitap edecek.
- Barmen olarak çalışmak için mezun olmanıza gerek yok. Ders alman yeterli
- İyi bir gelir için gerekli tüm koşullar vardır.
- İçecekleri nasıl karıştıracağınızı ve çalkalayıcılarla nasıl hokkabazlık yapacağınızı bilerek, herhangi bir partinin kahramanı olabilirsiniz.
mesleğin dezavantajları
- Çok yoğun bir çalışma programı. Her insan böyle bir modda çalışamaz.
- İletişim kurmayı sevmeyen insanlara uyması pek olası değildir.
- Çok pahalı içeceklerle çalışmak zorundasın. Garip bir hareketle maaşınızı kaybedebilirsiniz.
- Sürekli olarak diğer insanların sorunları hakkında hikayeler dinlemelisiniz.
- Tüm içeceklerin tariflerini ezberlemek için çok iyi bir hafızaya sahip olmalısınız.
- Bir barmen olarak, içki içmekten kaçınmak için güçlü bir iradeye sahip olmanız gerekir. Aynı zamanda, birçok müşteri onları onlarla içmeye ikna edecektir.
Sonuç
Barmen oldukça zor bir meslektir. Herkesin başa çıkamayacağı ciddi bir psikolojik stres anlamına gelir. Ayrıca çalışanın tat alma duyusu, mükemmel bir göz ve iyi bir koku alma duyusu olmalıdır. Bütün bunlar içeceklerin hazırlanması için gereklidir.
Barmen olarak işe girmeden önce dikkatlice düşünmeli, tüm avantaj ve dezavantajları tartmalısınız. Belki de bu meslek sizin için tamamen uygun değildir.
