Birçok genç ve kız barmen olmayı hayal ediyor. Ancak barmen sadece kahve yapmayı ve kokteyl karıştırmayı bilen biri değildir. Bu meslek için başka niteliklere ihtiyaç vardır.
İnsanlara karşı iyi niyet
Bir kişi bu kaliteye sahip değilse, muhtemelen hizmet sektöründe hiç çalışmamalıdır. Bu nedenle, bu temel, diğer her şey öğrenilebilir. Her zaman merhaba demelisiniz, tüm ziyaretçilere içtenlikle gülümseyin, hiçbir durumda kibir göstermeyin, kişiye tepeden tırnağa bakmayın.
Her zaman yeni şeyler öğrenme arzusu
Bu, başarılı olmak istiyorsanız herhangi bir meslek için geçerlidir. Şarabın tek bir adını bilmeden işe gelseniz bile, bir süre sonra barın tüm çeşitlerini öğrenebilirsiniz. Her gün biraz ders çalışın. Önemli olan yaptığınız işi sevmek ve ilgi göstermektir. Örneğin, bir gün kendinize viski hakkında her şeyi bulma görevini verin: yaratılışın tarihi, üreten ülkeler, en ünlü markalar, ertesi gün rom, tekila vb. hakkında aynı şeyler. Birinin sizi zorlamasını beklemeyin, kendiniz için yapın.
Profesyonel yetenekler
Buradaki en önemli şey işinize olan ilgidir. Birçok insan bir barmenin işini kolay para kazanmanın bir yolu olarak algılar, bu tür insanlar her zaman "ortalama" olacaktır. Bir barmen, diğerleri gibi saygıya değer, tam teşekküllü bir meslek olduğundan. Ve profesyonellik hem teorik kısmı (içecekler bilgisi ve kokteyllerin bileşimi) hem de pratik (içecekleri güzelce dökme, kokteylleri karıştırma yeteneği) içerir.
İyi bir barmen, hızlı tepki verme süresine, mükemmel bir hafızaya ve aynı anda birkaç şeyi yapabilme yeteneğine sahip olmalıdır. Sırayı hatırlamak ve bir içki hazırlamak ve ziyaretçiyle konuşmak için. İlk başta, siparişleri hemen yazmak daha iyidir.
Kişisel nitelikleri
Doğruluk çok önemlidir, barın arkasından hiçbir şey görünmese bile bar her zaman temiz tutulmalıdır. Ayrıca, her zaman dürüst olun, sarhoş ziyaretçilere faturaya fazladan numara eklemeyin. Ayrıca iyi bir barmen sohbeti her zaman devam ettirebilir. Genellikle "konuşmak" için barmene giderler, bu bir tür psikoterapisttir. Barın arkasındaki yer barmen için bir sahnedir, kötü bir ruh hali ve kasvetli bir görünüm için yer olmamalıdır. Sadece bir gülümseme ve iyi bir ruh hali, çünkü mükemmel Long Island'ı pişirme yeteneğinden daha azını çekmez. İdeal olarak, barmen kötü alışkanlıklara ve bağımlılıklara sahip olmamalıdır. Ve çalışırken alkol almak kesinlikle kabul edilemez.
Görünüm
Çekici ve şık görünmek için mükemmel yüz özelliklerine ve model yüksekliğine sahip olmak hiç de gerekli değildir. Güzel bir görünümün temeli, özgüven, doğru duruş ve giyimde düzgünlüktür.
Barmen olmaya karar verdikten sonra, bu mesleği kendiniz “deneyin”. Ayrıca her bar veya restoranın, işin özelliklerini ne kadar sevdiğinizi anlayabileceğiniz bir deneme süresi vardır.
